洗碗机好不好用，网上有成千上万个回答。 家里需要买洗碗机，几乎成为一个共识，但我想说，洗碗机真的不好用！ 作为一个有近5年洗碗机使用经验的资深人士，我发现洗碗机并不能100%的解放双手——依然有很多需要手洗的东西存在！ 想要达到或者无限接近“十指不沾阳春水”的效果，只有洗碗机远远不够~ 厨房里总会上演洗碗机洗碗，我洗筷子、炒锅、汤勺、打蛋器、面包机桶……的戏码。 想让它好用，就得把厨房里的餐具厨具进行一轮大淘汰，不能进洗碗机的集体更换！ 接下来，我们就来讨论适用和坚决不适用洗碗机的物品、材质。 图源：住范儿自摄 答应我，从打算买洗碗机开始，你买的所有锅碗瓢盆，甚至小厨电，都首先考虑能不能匹配洗碗机。 不能进洗碗机的都不买，彻彻底底解放双手，好吗 ？ 可以洗&不可以洗 洗碗机的工作原理，是喷臂不断将带有洗涤剂、漂洗剂的热水，以一定的压力，由上向下、三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，进行强力冲洗。 这种通过高温高压水流，机械冲刷餐具表面的方式，加上水流里含有洗碗盐、洗涤剂、漂洗剂，决定了洗碗机能洗和不能洗的材质类型。 *遇到高温会变形的普通塑料、木材，肯定是不能进洗碗机的。 *许多带印花、金银边的餐具，可以被高压高速的水流冲掉，也不能用洗碗机清洗。 *因为洗碗机用洗碗盐来软化水，洗碗盐和我们平时吃的盐成分差不多，也就是氯化钠，会和氯化钠产生化学反应的元素，也不可~ 图源：京东 finish旗舰店 洗碗粉、洗碗盐、光亮剂里复杂的成分，加上高温高压，物理反应和化学反应复杂地同时作用，可以使铝锅表面的氧化膜（三氧化二铝）褪色；不仅如此，这一系列操作，让铁锅生锈也不在话下。 图源：小红书用户@小泡芙 不能进洗碗机的材质，西门子都总结好了，可以参见下表 ▼ 图源：西门子家电京东自营旗舰店 除了以上这些之外，平时最常见的餐具、锅具材质，例如许多陶瓷、玻璃、树脂、不锈钢等等，都是可以放进洗碗机的。 能放进洗碗机，是餐具的基本品德 洗餐具是洗碗机最本职的工作。 这是哪怕是6套、4套的超小型洗碗机，也能实现的基本功能。 所以有洗碗机的人，起码要达到餐具全手洗吧！ 纯色瓷器 没有印花的纯色陶瓷餐具，大部分都能放进洗碗机。 商品详情页明确写了适用洗碗机的，也可以放心~ 只要颜色是纯色，手洗困难的瓷器表面纹理、雕花，洗碗机都能搞定！ 图源：宜家官网 釉下彩瓷器 餐具带有印花图案，也并不意味着100%不能进洗碗机，只要烧制工艺明确写了“釉下彩”，都是适用洗碗机的。 电商详情页参数一栏，写明工艺是釉下彩的，基本都可以用洗碗机来洗涤。 釉下彩，指的是瓷器的图案在釉面以下，颜料被致密、光滑的釉面包裹，自然不会被高温高压的水流冲掉。 比如漂亮的美浓烧，使用的就是釉下彩工艺，可以无压力进洗碗机。 ▼ 图源：天猫国际 给大家展式一下釉下彩的洗涤效果，这套碗碟基本上和洗碗机同期购入，洗了将近5年，至今没有任何褪色的迹象~ ▼ 图源：住范儿自摄 这套餐具购于北京某著名小商品市场~ 坦白说，我买它们的时候，对釉下彩没有什么概念，只是觉得釉面光滑洁白。 碗比盘子更明显 ▼ 图源：住范儿自摄 瓷器的优劣，在最基础的方面，几乎是肉眼就可以分辨。 玻璃 挑选玻璃餐具，要注意耐高温、无印花，玻璃特别适合放进洗碗机清洗，亮晶晶比新买的还干净！ 我用过进口finish和国产立白、平衡点3个牌子的洗碗粉，洗玻璃杯都能达到锃亮。 ▼ 图源：住范儿自摄 既然洗玻璃杯这么干净，那不妨也挑选几件玻璃餐具。 宜家奥夫塔餐具采用强化乳白玻璃材质，盘子、碗都只要3.9元，使用感受也是真香：既不怕摔，又洗的超级干净！ 图源：住范儿自摄 玻璃饭盒也可以用洗碗机洗，每天带饭到公司吃的打工人，有了洗碗机，就再也不用排队在卫生间洗饭盒了~ 图源：淘宝乐扣乐扣旗舰店 纯色、透明、耐高温的玻璃餐具，可以进洗碗机。 而带印花的玻璃，可能印花会被洗掉。 ▼ 图源： 小红书用户@圆圆圆元宵 当然也有结实的印花，下面是一个市场上淘来的带着喜字印花的杯子，被我扔进洗碗机做实验~ ▼
这个杯子，我有好几个backup，抱着“坏了就坏了”的想法丢进洗碗机，最终结果毫发无损！
树脂、塑料等
由于木、竹制品遇高温变形的特点，有洗碗机的家庭中，筷子的处境就变得有点尴尬——筷子往往以这两种材质为主。
不锈钢筷子、陶瓷筷子虽然也很常见，但是很多人用不惯~
这时候，推荐大家选择洗碗机专用筷。
它采用丙烯酸树脂材质，耐磨、耐腐、耐高温~重要的是，品质好的洗碗机专用筷，使用手感和木筷相差不大，不会像不锈钢和陶瓷筷那么硌手。
图源：淘宝
除了筷子，分餐盘、孩子的防摔餐具，也经常用树脂材质。
耐高温的安全树脂，一般都可以洗碗机~
图源：淘宝
和树脂一样，塑料中也有可以进洗碗机的耐高温塑料。
我很喜欢塑料收纳，它最大的好处就是轻薄~塑料瓶放在吊柜里装杂粮，可以减轻荷载。
但我当初就没有考虑到收纳瓶清洁的问题，买了几十个乐扣的瓶子，盒子上写着不能进洗碗机。
下图的瓶子只是一部分，还有约20个没拆封的
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图源：住范儿自摄
宜家就有许多可以进洗碗机的收纳瓶，比如便宜的普塔。
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图源：宜家官网
颜值还不错的IKEA365+附盖干燥食品储存罐
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图源：宜家官网
唉~如果我买储物瓶的时候，就考虑了这个问题该多好！
锅 也要扔进洗碗机
餐具统统能进洗碗机，相对比较容易，但做饭的锅、碗、汤勺，就没那么轻松了。
要考虑尺寸，比如8套洗碗机最多能放5L电饭锅内胆，12套的放32cm炒锅也没问题。
材质上，避免铁、铝、铜。
我家炒锅是最常见的32cm直径，但是材质是铁，瞬间不香了~
除了炒锅常见铁、铸铁，不能进洗碗机之外，铝也非常常见，像是红极一时的雪平锅，就经常采用铝材质。
还有韩剧里的泡面锅，长辈家里的老式大蒸锅，也都是铝的。
图源：淘宝
下面，我们就来说说常见的蒸、煮、炖，煎、炒、炸锅，如何在选购时避开不能进洗碗机的材质。
同时，也别忘了留心塑料、木质的配件~
电饭锅/电压力锅内胆
电饭锅、电压力锅的内胆，一般采用PTFE（特氟龙）涂层，该涂层较不耐剐蹭。
被我用洗碗机洗成了这样，可以看到非常明显的涂层脱落。
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不过，大家不必过分担心，这个内胆也是用洗碗机洗了近5年，才脱落成这副模样~
别人家的内胆，用洗碗机洗完是这样的，差距有点大！
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图源：小红书用户 才鱼
所以电饭锅内胆，到底能不能用洗碗机洗呢？原则上，答案是否定的。
为了找到一款能进洗碗机的电饭锅内胆，我问了30+个店铺，包含从200块到20000+块的电饭煲、电压力锅，几乎所有客服都的回答都是不可以or不建议。
但是，再给一次机会，我依然会选择用洗碗机来洗内胆。
因为洗内胆是一个挺大的工作量，而电饭锅内胆的寿命，本身就不会超过5、6年。
搞不好是涂层的正常磨损，让洗碗机背了锅。
不锈钢内胆和陶瓷内胆，也可以进洗碗机，涂层恐惧星人可以选择这两种。
下面这款锅，内胆是不锈钢，沥米胆和蒸盘是景德镇陶瓷，全锅没有涂层。
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图源：淘宝
这款也是本次咨询的店家里，唯一一个从开始就回复可以进洗碗机的。
但是避免不了陶瓷怕摔的缺点，大家按需选择。
有些商家，会用“陶瓷釉”的概念混淆视听，陶瓷釉实际上并不是陶瓷，而是涂层，大家注意区别。
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不粘锅
不粘锅有的“官方”说明可以放进洗碗机，有的不可以，我们肉眼无法辨别。
写着dishwasher safe的，都可以放进洗碗机。
不要像我一样，用铁的炒锅，选可以进洗碗机的不粘锅吧！
推荐下面这款蜂窝不粘锅，涂层被覆盖在蜂窝纹理之下，更安全~
官方标注了可以进洗碗机，不用担心手柄和锅盖有不耐高温的塑料。
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图源：淘宝康巴赫旗舰店
其实，很多说明书上写不能洗碗机的不粘锅，也洗不坏~商家只是为了避免额外的风险罢了。
而许多明确写了洗碗机安全的不粘锅，依旧会被洗坏~是不是很迷？
这其中的关键，竟然在于洗锅的（把锅放进洗碗机的）人。
想保证不粘锅的寿命，关键在于必须把锅晾凉了再放进洗碗机。
不粘锅的涂层和锅体是两种不同的材质，缩胀率不一样。
图源：苏泊尔
把不粘锅在极热的状态下放进洗碗机，洗碗机第一个步骤预冲洗是冷水冲刷，一冷一热，两种材质膨胀收缩的差别，就会造成涂层损伤。
先晾凉再进洗碗机，在一定程度上就可以延长不粘锅的寿命。
不锈钢锅
除了炒锅和电饭锅之外，其他蒸、煮统统用不锈钢的就好了。
不锈钢锅的选择非常多，从一人食到四代同堂，都能找到适合你的那一款。
千万不要脑子短路买铝锅、铜锅呀！
不锈钢锅理论上都可以进洗碗机，于是，挑选的重点就变成了本身质量好的不锈钢。
珐琅锅
让人无法拒绝的貌美珐琅锅，也是可以进洗碗机的，好开心有没有！
staub和LC的官网，都写了珐琅锅是洗碗机适用，无论锅内是黑色还是白色的釉面，都可以用洗碗机清洗。
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图源：双立人官网
下面是LC官网关于使用洗碗机的注意事项的总结，其中提到木手柄的珐琅锅，不适合用洗碗机来洗涤。
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刀具、锅铲、汤勺、砧板也别落下
既然餐具和锅都已经不用手洗，又怎么会再去手洗这些七零八碎的刀具、锅铲啥的呢~
这就安排！
刀具
合格的不锈钢刀具，都不怕进洗碗机，和锅一样，只要注意手柄的材质就好了。
锅铲
如果你用不粘锅当炒锅，就不能选择不锈钢锅铲了，因为不锈钢锅铲硬度高，使用中会破坏不粘涂层——这可能比洗碗机的瞬时压强还要大！
在木铲和硅胶铲之间，能进洗碗机的选择，只剩硅胶铲了~
图源：卡罗特天猫旗舰店
汤勺
勺的选择比较多，和锅铲配套可以选硅胶的，和餐具配套可以选陶瓷的。
只要不去刮不粘锅的锅底，不锈钢也可以~
图源：天猫超市
你不必在几种材质之间犹豫不决，因为完全有必要all in，因为，做一顿饭中间，可能会用两三次勺子，每次需要刷，就换新的，最后一起放进洗碗机。
汤勺如此，锅铲也一样，至少要2把才够。
砧板
木质、竹制、塑料进洗碗机都有限制，似乎是一个bug。
其实，木纤维的砧板，就可以洗碗机洗涤。
它看起来和普通的木砧板差别不大，实际上却是经木纤维高温压制而成，改善了实木不耐高温的缺点。
图源：天猫sage旗舰店
或者改变一下习惯，用不锈钢砧板也可以。
图源：天猫堡迪斯旗舰店
以上，都是厨房的必备品，每个家庭都要有~
下面是可进洗碗机的材质表格，大家可以参考。
也可根据自家的人数、用餐习惯来计算一下，需要准备多少东西，才能做到一餐不用手洗碗。
类别 | 材质 | 挑选重点 |
餐具 | 陶瓷 | 纯色陶瓷 |
釉下彩（如美浓烧） | ||
玻璃 | 耐高温、无印花 | |
耐高温、印花结实 | ||
树脂、塑料 | 耐高温 | |
锅 | 电饭锅内胆 | 不锈钢、陶瓷 |
普通不沾涂层（经常更换） | ||
不粘锅 | 放凉进洗碗机 | |
不锈钢锅 | 优质不锈钢即可 | |
珐琅锅 | 黑、白内里都可 | |
厨具 | 刀 | 注意手柄材质 |
锅铲 | 硅胶铲 | |
汤勺 | 不锈钢、硅胶、陶瓷 | |
砧板 | 木纤维、不锈钢 |
本来还想说，有洗碗机的家庭，如何选购餐具厨具以外的非必须品，例如小家电、全套烘焙用品等等~
篇幅限制，有机会下次再聊吧~
最后，展示一下我用洗碗机洗的木筷子
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图源：住范儿自摄
我之前也把木筷子洗弯过，而这套筷子每双不到1块钱，一直用洗碗机洗，笔直笔直没有变形~
这大概是因为鸡翅木的硬度，可以抵抗洗碗机的高温~所以能不能进洗碗机，还得实践出真知！
文章来源：住范儿
